{"title":"Startseite","description":null,"products":[{"product_id":"batch-13-costa-rica","title":"Matterhorn - Costa Rica","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZimtschnecke. Apfelkuchen. Brauner Rohrzucker.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUnser Matterhorn aus Costa Rica verbindet ausgeprägte Süsse, mittlere Fruchtsäure und einen vollen Körper. Als Omniroast für Espresso und Filter geröstet – in kleinen Chargen im Berner Oberland.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e250 g · Ganze Bohnen · Omniroast · SCA 87.25\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/versand-service\"\u003eVersand Schweiz: in der Regel 3–5 Werktage. Versandkostenfrei ab CHF 75.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft \u0026amp; Charakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eWilliam Elizondo Carvajal baut diesen Arabica in Tarrazú auf 1'450–1'750 m ü. M. an. Die Varietäten Caturra und Catuai werden selektiv von Hand geerntet. Die Anaerobic-Honey-Aufbereitung prägt das süsse, vielschichtige Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Tarrazú, Costa Rica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzent: William Elizondo Carvajal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVarietäten: Caturra \u0026amp; Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufbereitung: Anaerobic Honey\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQualität: EP \/ SHB · SCA 87.25\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErntejahr: 2025\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschmacksnoten beschreiben unsere sensorischen Eindrücke.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eEspresso: unser Startrezept\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e18 g Kaffee → 36–40 g Espresso in etwa 25–35 Sekunden. Falls die Maschine eine Einstellung erlaubt, starte bei 93 °C. Die Zeit zählt ab dem Start des Bezugs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmeckt er spitz und dünn, mahle etwas feiner. Wird er trocken und bitter, mahle etwas gröber. Verändere jeweils nur eine Einstellung. Das Rezept ist ein Ausgangspunkt; Mühle, Wasser und Maschine beeinflussen das Ergebnis.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFilter: unser Startrezept\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eFür V60: 15 g Kaffee, 250 g Wasser, etwa 93 °C und ein mittlerer Mahlgrad. Mit 45 g Wasser für 30 Sekunden vorbrühen, dann in ruhigen Portionen auf 250 g aufgiessen. Eine gesamte Durchlaufzeit von etwa 2:30–3:30 Minuten ist ein guter Ausgangspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/kaffeewissen\"\u003eMehr Tipps zu Espresso, Filter und Omniroast →\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eRösterei \u0026amp; Aufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHinter Beyond Beans stehen Vater und Sohn. Wir wählen unsere Kaffees sorgfältig aus und rösten sie in kleinen Chargen. \u003ca href=\"\/pages\/roesterei\"\u003eLerne unsere Rösterei kennen.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewahre die Bohnen gut verschlossen, trocken, dunkel und bei Raumtemperatur auf. Mahle möglichst direkt vor der Zubereitung.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e","brand":"Beyond Beans Specialty Coffee","offers":[{"title":"250g","offer_id":53543704232275,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1065\/2257\/5187\/files\/raw.png?v=1792588998"}],"url":"https:\/\/z1yb8n-r1.myshopify.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Beyond Beans Specialty Coffee","version":"1.0","type":"link"}